Çeşit çeşit tatlılar ülkemizde sık sık tüketilirken Taş kadayıfın ağızda bıraktığı lezzet bambaşka. Yemelere doymayacağınız taş kadayıf tatlısını evde yaparak servis edebilirsiniz. Eşiniz ve çocuklarınızı mutlu edecek bu tatlı tarifi sizi rahat bırakmayacak. Çünkü eşiniz ve çocuğunuz bu tatlıya bayılacak ve hafta bir muhakkak isteyecek. Özel sunumu ve özel tarifiyle dikkatleri üzerine çeken taş kadayıfı restoranları imrendirecek tarifini sizlere sunuyor. Restoranları kıskandıran taş kadayıf tarifini sizler ile paylaşmak ve ağzınızı tatlandırmak isteriz.
Ağzınızın Suyunu Akıtacak Taş Kadayıf Tarifi
Ağzınızın suyunu akıtacak taş kadayıf tarifi son zamanların en popüler tatlıları arasında bulunmasıyla beraber evlerde yapılan taş kadayıf restoranları bastırdı. Restoranlarda tatlı yemeye artık son! Evinizde yapabileceğiniz en mükemmel tatlı Taş Kadayıf tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Hamur Malzemeleri:
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 su bardağı oda sıcaklığında su
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığından çok az fazla kuru maya
• 1 tatlı kaşığıyla toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 150 Gr. Dövülmüş ceviz (tatlının hamuruna değil, içine konulacak)
Şerbeti İçin:
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu damlası
Üzeri için:
• İnce çekilmiş antep fıstığı (fındık, fıstık ya da Hindistan cevizi de olabilir)
• 75 gram kaymak
Ev Yapımı Taş Kadayıf Hazırlanışı
• Öncelikle tatlının hamuru için süt, su, şeker, tuz ve kuru mayayı derin bir kabın içerisine alarak iyice karıştırılmalı.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştın. Hamurun kabarması için yaklaşık 30 dakika boyunca bekleyin. Aynı zamanda şerbeti de yaparak soğuması için kenara alın.
• Yapışma bir tava kullanarak 30 dakikanın sonunda bir kepçe karışımdan ekleyerek yalnızca alt tarafının kızarmasını sağlayın.
• Üst tarafında ıslaklık kalmadığına emin olduğunuz zaman hamuru tavadan alın. Tüm hamur için aynı işlemleri uygulayın.• Hamurun pişirilmeyen kısmına hazırladığınız ceviz içini koyun ve yarım ay şeklini verin.
• Bol Ayçiçek yağı koyduğunuz kızartma tenceresini iyice kızdırın. Yağın kızdığına emin olduktan sonra kadayıfları kızartın.
• Soğuyan şerbetinizi de yanına alarak kızgın yağdan çıkardığınız kadayıfları hemen soğuk şerbetin içerisine atın.
Kadayıflar yaklaşık 10 dakika şerbetin için bekledikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet olsun…
